DSO - DIỄN ĐÀN SINH VIÊN ĐÀ LẠT

Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.

DIỄN ĐÀN SINH VIÊN ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT


2 posters

    Văn hóa ẩm thực Việt Nam

    manhhung_14_11
    manhhung_14_11
    Nhân viên văn phòng
    Nhân viên văn phòng


    Giới tính : Nam
    Tổng số bài gửi : 118
    Tuổi : 34
    Cảm ơn : 6

    Văn hóa ẩm thực Việt Nam Empty Văn hóa ẩm thực Việt Nam

    Bài gửi by manhhung_14_11 2010-05-08, 23:25

    Nét văn hóa ẩm thực người Việt
    Văn hóa ẩm thực Việt Nam Moz-screenshotVăn hóa ẩm thực Việt Nam Moz-screenshot-1Văn hóa ẩm thực Việt Nam Moz-screenshot-2Văn hóa ẩm thực Việt Nam Moz-screenshot-3

    Văn hóa ẩm thực người Việt được biết đến với những nét đặc trưng
    như: tính hòa đồng, đa dạng, ít mỡ; đậm đà hương vị với sự kết hợp nhiều
    loại gia giảm để tăng mùi vị, sức hấp dẫn trong các món ăn. Việc ăn
    thành mâm và sử dụng đũa và đặc biệt trong bữa ăn không thể thiếu cơm là
    tập quán chung của cả dân tộc Việt Nam


    Ẩm thực miền Bắc: món ăn có vị vừa phải, không quá nồng nhưng lại có
    màu sắc sặc sỡ, thường không đậm các vị cay, béo, ngọt, chủ yếu sử dụng
    nước mắm loãng, mắm tôm. Hà Nội được xem như tinh hoa ẩm thực của miền
    Bắc với những món ăn ngon như phở, bún thang, bún chả, bún ốc, cốm làng
    Vòng, bánh cuốn Thanh trì và gia vị đặc sắc như tinh dầu cà cuống, rau
    húng Láng.


    Ẩm thực miền Trung: Người miền Trung lại ưa dùng các món ăn có vị
    đậm hơn, nồng độ mạnh. Tính đặc sắc thể hiện qua hương vị đặc biệt,
    nhiều món cay hơn đồ ăn miền Bắc và miền nam. Màu sắc được phối trộn
    phong phú, rực rỡ, thiên về màu đỏ và nâu sậm. Ẩm thực miền Trung nổi
    tiếng với mắm tôm chua, các loại mắm ruốc. Ẩm thực cung đình Huế với
    phong cách ẩm thực hoàng gia không chỉ rất cay, rất nhiều màu sắc mà còn
    chú trọng vào số lượng các món ăn, cách bày trí món

    Ẩm thực miền Nam: Do chịu nhiều ảnh hưởng của ẩm thực Trung Hoa,
    Campuchia, Thái Lan nên các món ăn của người miền Nam thiên về độ ngọt,
    độ cay. Phổ biến các loại mắm khô như mắm cá sặc, mắm bò hóc, mắm ba
    khía... Có những món ăn dân dã, đặc thù như: chuột đồng khìa nước dừa,
    dơi quạ hấp chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa, đuông đất
    hoặc đuông chà là, vọp chong, cá lóc nướng trui...


    Ẩm thực các dân tộc thiểu số: Ẩm thực của mỗi dân tộc thiểu số đều
    có những bản sắc riêng biệt. Nổi tiếng như món thịt lợn sống trộn phèo
    non của các dân tộc Tây Nguyên, bánh cuốn trứng (Cao Bằng, Lạng Sơn),
    bánh coong phù dân tộc Tày, Lợn sữa và vịt quay móc mật, khau nhục Lạng
    Sơn, phở chua, cháo nhộng ong, phở cồn sủi, thắng cố, các món xôi nếp
    nương của người Thái, thịt chua Thanh Sơn Phú Thọ...

    Ẩm thực thể hiện văn hóa tinh thần người Việt


    Văn hóa tinh thần của người Việt trong ẩm thực chính là sự thể hiện
    nét đẹp trong văn hóa giao tiếp, là sự cư xử giữa người với người trong
    bữa ăn, làm vui lòng nhau qua thái độ ứng xử lịch lãm, có giáo dục. Việc
    ăn uống đều có những phép tắc, lề lối riêng, từ bản thân, đến trong gia
    đình, rồi các mối quan hệ ngoài xã hội

    Bản thân mỗi người phải biết giữ gìn, thận trọng trong khi ăn, cũng
    như đề cao danh dự của mình: “ăn trông nồi, ngồi trông hướng”, hay “ăn
    phải nhai, nói phải nghĩ”


    Trong gia đình: ăn chung mâm, ưu tiên thức ăn ngon cho người lớn
    tuổi, trẻ nhỏ"kính trên nhường dưới", thể hiện sự kính trọng, tình cảm
    yêu thương. Bữa cơm hàng ngày được xem là bữa cơm xum họp gia đình, mọi
    người quây quần bên nhau, cùng nhau vui vầy sau một ngày làm việc mệt
    nhọc.


    Ngoài xã hội: việc mời khách đến nhà thể hiện nét văn hóa giữa người
    với người trong xã hội. Khi có dịp tổ chức ăn uống, gia chủ thường làm
    những món ăn thật ngon, nấu thật nhiều để đãi khách. Chủ nhà thường gắp
    thức ăn mời khách, tránh việc dừng đũa trước khách, và có lời mời ăn
    thêm khi khách dừng bữa. Bữa cơm thiết không chỉ đơn thuần là cuộc vui
    mà còn thể hiện tấm lòng hiếu khách đặc trưng của người Việt
    thiendl
    thiendl
    Điều hành viên
    Điều hành viên


    Giới tính : Nam
    Tổng số bài gửi : 624
    Tuổi : 33
    Cảm ơn : 27

    Văn hóa ẩm thực Việt Nam Empty Re: Văn hóa ẩm thực Việt Nam

    Bài gửi by thiendl 2010-05-11, 18:50

    hiểu biết dữ quá ha?
    thiendl
    thiendl
    Điều hành viên
    Điều hành viên


    Giới tính : Nam
    Tổng số bài gửi : 624
    Tuổi : 33
    Cảm ơn : 27

    Văn hóa ẩm thực Việt Nam Empty Re: Văn hóa ẩm thực Việt Nam

    Bài gửi by thiendl 2010-08-30, 22:16

    kon trai lịch su mà, hiểu biết dũ lắm.??

    Sponsored content


    Văn hóa ẩm thực Việt Nam Empty Re: Văn hóa ẩm thực Việt Nam

    Bài gửi by Sponsored content


      Hôm nay: 2024-03-29, 05:35